☆ 杮子 - 生食烘乾皆宜 

台灣的柿樹約在清末由福建、廣東等地引入,終戰前後,由於受戰爭影響,柿園多荒蕪。近幾年來因有心人士的推廣,栽培面積已逐漸增加。南投市的栽培區域以樟普寮為主,面積大約有11公頃左右。

柿果可以鮮食,但未完全成熟即採收,必須放幾天或催熟後才可以食用。澀果則必須經過脫澀處理,柿果可以烘乾製成柿餅,不但香、甜、柔、韌,還可以長久保存,是大眾化的產品,在日本、韓國柿餅頗受歡迎。


柿樹喜好溫暖,適合於海拔300至700公尺的山坡地,成熟的果實顏色橘紅,十分鮮豔美麗。冬天時,葉子大都脫落,放眼望去,只見滿園鮮紅嬌嫩的果實懸掛在樹枝上,猶如萬盞燈火,十分漂亮。

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