☆ 紅甘蔗 - 名氣響叮噹 

 埔里的紅甘蔗也是盛名在外,歷久不衰。主要是埔里水質良好,自然就能產出甜脆多汁的甘蔗,加上盆地地形少風害,所以莖直且節長。
 沿著中埔公路在進埔里之前。就會先看到一整排的小攤位,販賣甘蔗。而且大多攤位皆兼售『碳烤甘蔗汁』,將埔里紅甘蔗用傳統古法以木炭、木材來烘烤。除了增添一股焦糖的特殊香味外,更有滋肺潤喉的療效,值得各位遊客嘗試一下!另外餐廳業者也發展出來『甘蔗筍』,利用甘蔗尾端嫩芽入菜,吃來甘中帶甜,也是極受遊客歡迎的風味菜喔!

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