埔里鎮
108/06/20
埔里鎮四面環山，屬於盆地地形，高度約在海拔380公尺到700公尺之間，屬於副熱帶濕潤氣候，冬不嚴寒、夏不酷熱、而且雨量充沛、少強風。
連綿的山陵、蜿蜒的河川、風景自然天成，一年四季，雲霧繚繞，靈山秀水，風景如畫，被評為全世界十大適宜人居住的城市之一，美譽實至名歸。
早期在埔里的原住民族群以泛血緣地域團體形成部落，有布農族、泰雅族，另平埔族則約從清代道光年間陸續分批集體移墾埔里。此後歷經演變，埔里地區移入各種不同來源的移民人口，以及異族通婚的結果，形成了今日複雜而多元的人口和聚落特徵。
由於地理環境優越，氣候溫和，土質肥沃，不僅有心靈視覺上的享受，加上水質的甘甜美好，埔里鎮民又善於開發經營，使得本鎮的農特產品特別多，也為居民帶來無限的觀光潛力與商機。
其中，香菇產量冠全縣，本縣產量冠全國，各式各樣花卉、甘甜多汁的紅甘蔗、大坪頂特有的夏季蘿蔔和百香果；新鮮青翠的茭白筍及各種野菜；香Q美味的米粉、香醇利口的紹興酒、號稱藥王的台灣金線蓮……等等，各種農特產不勝枚舉。尤其，在縣政府和鎮公所、農會以及當地鎮民同心合作下，目前正積極推動埔里花都營造計畫，希望藉由社區的參與和認同，將花都美名打響全台，成為兼具觀光與農業的新市鎮。
地方特產
紅甘蔗 - 名氣響叮噹
埔里的紅甘蔗也是盛名在外，歷久不衰。主要是埔里水質良好，自然就能產出甜脆多汁的甘蔗，加上盆地地形少風害，所以莖直且節長。
沿著中埔公路在進埔里之前。就會先看到一整排的小攤位，販賣甘蔗。而且大多攤位皆兼售『碳烤甘蔗汁』，將埔里紅甘蔗用傳統古法以木炭、木材來烘烤。除了增添一股焦糖的特殊香味外，更有滋肺潤喉的療效，值得各位遊客嘗試一下！另外餐廳業者也發展出來『甘蔗筍』，利用甘蔗尾端嫩芽入菜，吃來甘中帶甜，也是極受遊客歡迎的風味菜喔！
茭白筍 - 白皙柔嫩的美人腿
綠葉蒼蒼，白水茫茫，
清麗佳人，在水一方。
我倚水而居，我靠水而長，
潔白透明的衣衫，是大地給我的帳。
茭白筍又名水筍，因為它植株水中長大的，它的個頭小，顏色清麗如美人，結筍外型優美白皙像女人的小腿，所以被暱稱為「美人腿」。它是屬禾本科宿根性植物，亞洲熱帶及亞熱帶地區有栽培。本縣產量冠全國，主要產地為埔里，魚池次之。因水量充裕、水質好、氣候適宜，且選擇優良品種，其產期別於全台各地，自清明節開始採收，一年二獲，為夏季主要蔬菜。全台一般多利用池沼地零星種植，本鄉以共和村茭白筍栽植區栽種面積較廣。
茭白筍的食用部分是由菰黑穗菌寄生而生出的一種孢子莖，幼嫩時可炒可煮，甜嫩可口。台灣栽培的茭白筍品種共有三種，有青殼、白殼和赤殼。三個品種的區別，在包被幼筍的葉鞘邊緣部分，具淺綠色的叫青殼，具白色的叫白殼，具紅色的叫赤殼。青殼是早生種，白殼是中生種，赤殼是晚生種，但青殼與白殼的生產期相差不多。
幼嫩的茭白筍切片後，可以清炒或和肉片合炒，也可以做湯，其中最好的烹調方式是水煮清吃或沾醬油或沾沙拉，最能吃出它的原味，茭白筍可以說是夏季最清爽美味的蔬菜。本縣魚池、埔里等產地新鮮細嫩的茭白筍，吃過保證您回味無窮，讚不絕口。
百香果
為西番蓮科多年生作物，原產於南美洲巴西，最早在1901至1907年間由日本人引入紫色種，目前已成為本省低海拔山區野果。因其花朵盛開時像時鐘表面的刻劃，日本人稱之為「時計草」；本省則叫它「時計果」或「時鐘果」，而後有食品公司將果實製成果汁罐頭，取名百香果汁，並廣受國內消費者所喜愛，至今遂變成通俗化的名字。1964年又由美國人，大量引入黃色種，先後在彰化縣大村鄉、南投埔里、魚池等地推廣栽培，果汁粗製後，運往美國再精製罐頭供應美軍。近年來更有雜交大型紫色種「台農１號」推廣栽種。近年來國人對於飲料需求量激增，百香果汁漸為人們所重視，價格也不差，南投魚池、台東及中部地區為主要產區。品種有紫色種、黃色種、雜交種
埔里的百香果產量，占全台九成，其中絕大多數產於在大坪頂觀光農園。埔里氣候適合百香果生長，埔里百香果園約二百公頃，其中有一百五十公頃分布在大坪頂地區，是全台百香果栽種最密集地。
埔里果農為確保百香果品質，採一年生種植法，也就是每年產季結束之後，就將百香果植株砍除，再於農曆年前重新栽植，每年農曆六月開始採收。近年來農業休閒蔚為風氣，以往以產銷為主的果農，也開始配合開放果園，農委會也已撥出經費，在大坪頂規畫興建遊客服務中心和停車場，提升大坪頂百香果園觀光採果的旅遊品質。大坪頂所收成的百香果，品質甚佳，也有做成百香果原汁、濃縮汁、果凍，供消費者選購。
百香果產季期間，大坪頂果園內結實纍纍，遊客走訪大坪頂產區，可以進到果園內享受採擷之樂，同時了解百香果製作果汁、濃縮汁的過程。
