香蕉 - 舒卷有情、香味獨具

「芭蕉葉葉為多情，一葉纔舒一葉生；

自是相思抽不盡，卻教風雨怨秋聲。」

～鄭板橋詠蕉詩。

台灣素有「香蕉王國」的美譽，本縣香蕉產量，居全台第三位，本縣栽植面積約3千公頃，其中最大產地則屬中寮。香蕉曾大量外銷日本、香港、大陸等地，其色澤、長度、重量皆須嚴格規定。而中寮一帶蕉園，大多在山坡地，日照充足，水分含量適中，吃起來甜中帶點蕉酸，特別可口，俗稱山蕉，亦是日本人最喜愛的「南投蕉」。日治時代，更曾因中寮蕉農的管理得法，氣候、水土得天獨厚，出產的山蕉水分少，Q性、香味獨具一格，全台無出其右而倍受日本天皇青睞，據說，當時被評為「第一」的一串香蕉，可換一頭水牛呢！真可謂出盡風頭。

香蕉屬芭蕉科，種類繁多，可供食用、藥用及觀賞。曹叔雅異物志所載：「芭蕉結實，其皮赤如火，肉甜如蜜，四、五枚可飽，餘味獨存人間，故名甘蕉。」香蕉性喜高溫多濕、畏寒，發源於東南亞熱帶雨林區、其花大如酒杯，形色如芙蓉，莖末百餘子，大為各房相連，根如芋魁、如車轂，為一高大草本植物，生長快速，自體繁殖，廣作庭園樹，而無清掃落葉之煩，故古有「菊不落花，蕉不落葉」之說。

香蕉因其香甜，果肉柔軟，無子易剝皮，兼具營養安全又衛生，故老少咸宜。

龍眼

您看過滿山遍野，數百棵群聚壯觀的龍眼林嗎？

您看過孩子們屋前屋後，爬上爬下採食，捉迷藏快樂的景象嗎？中寮鄉的村民就是如此過了童年的。

龍眼又稱桂圓，它圓如彈丸，果肉外形和荔枝類似。俗諺云：「荔枝好吃皮粗粗，龍眼好吃核黑黑。」龍眼成熟於夏季，肉白甘甜，價廉物美，而中寮鄉的爽文線「龍眼林」，即是因當地盛產龍眼而得名。本縣龍眼種植面積逾1,500公頃，86年產量達14,566公噸，87年產量只有7,636公噸，居全國第三名。中寮鄉是栽植的主要產地。

龍眼為無患子科亞熱帶果樹，栽培歷史久遠，面積之廣、品種之多均為世界之冠，早期品種引自大陸，由於樹性強健，風土適應力強，耐旱、野性，多採放任栽培，甚少施肥噴藥，為一天然健康水果。而龍眼枝葉茂密，為極佳的遮蔭樹種，根群廣布，對坡地的水土保持助益頗大，其常見品種大抵有：福眼、糖酸肉眼、水果眼及鈕仔眼等。其中以「粉殼種」因豐產且品質好，適合鮮食及加工，已為栽培之大宗。其他如：紅殼、青殼、十月龍眼等為目前試種推廣品種。

農家在盛產季節總會自製龍眼乾肉，以備不急之需。近年來中寮鄉水果酒廠，尚且釀造為「桂圓酒」，其風味之甘醇甜美，直令品嚐過的人「想念得緊」呢！

柑桔 - 甘甜全台盛名

冬至，回娘家時看到一個奇景：年僅三、五歲的小姪兒，拿著柳橙當保齡球滿地滾；反正，力氣小，在家閒著也是閒著，又遇雨天……理由是一堆；令人訝異柳橙除了吃以外，竟也能當「童玩」，它耐磨耐撞又不失原味的特質，可見一斑。

柑桔為世界上生產第二位的水果，本縣柳橙產量則居全國第三。

本縣生產的各類柑桔，包括椪柑、桶柑、雪柑、及蜜柑、柳橙等，其中又以中寮鄉的柳橙在國內市場頗負盛名。它大部份栽植於山坡地，因其有日照、排水、通風較佳的優點；然而也因土壤流失、地力較差、交通不便、不易機械化，又增加勞力及工資的困擾，且因「黃龍病」普遍為害，樹齡短，栽培管理如整枝、修剪、肥培、病蟲害防治不當等因素，致生產量降低、成本偏高；導致部份果農轉作或廢耕。

柳橙為芸香科（Rutlcele）的果樹，最適合生長的溫度為24度，因其成熟時呈橙黃色，嬌艷動人，果汁多、糖度高、酸度低，風味濃厚，含豐富營養成分，如維他命C、維他命D、礦物質等，且果實大小適合個人消費，鮮食、榨汁都極為方便，又性屬中性，不寒不熱，老少咸宜，常吃可養顏美容助消化。

荔枝 - 楊貴妃的最愛

～侍兒扶起嬌無力，始是新承恩澤時～

傳說中唐明皇的愛妃～楊貴妃，嗜食荔枝，因其色美－果熟時呈紅色，味甘質佳，含有豐富的維他命A、B、C，且蘊藏大量葡萄糖，為人體必需的營養，常吃可以造血，使膚色紅潤，髮色光澤，嬌艷動人。

於是，嶺南地方官為了滿足長安不產荔枝，卻又喜食荔枝的貴妃娘娘口腹之慾，利用驛站的快馬，傳遞荔枝進貢。姑且不談逢迎拍馬的官場文化，日後台灣青果合作社外銷荔枝，為打開市場，以「楊貴妃的荔枝」為號召，竟造成轟動。

本縣荔枝種植面積逾1,500公頃，86年產量達13,820公噸，87年種植面積和產量都略有下降，已退居全國第四位。產地分佈於南投市、草屯、中寮、集集等地，中寮鄉境內山多田少，荔枝多植於坡地，陽光充足，日照均勻，加上環境清新，未受人工汙染，農民以「愛心」培育，為農產收入之大宗。

荔枝因產期短，約二星期左右，鮮果不耐久存，又逢夏季水果盛產，供過於求，價美物廉。農政單位為挽救荔枝產銷，除引進品質優良的「黑葉荔枝」外，更大力推廣晚熟種－「糯米荔枝」，以延長產期，增加消費。另又洽請水果酒廠收購，釀製為「荔枝酒」，包裝精美，價格低廉，口感十足，風味絕佳，入口即化。

文旦 - 中秋賞月佳果

文旦俗稱柚子，為中秋應景水果，本縣種植面積達400公頃，87年產量4,546公頃。產地以中寮鄉、名間鄉為主，國姓鄉、南投市次之。

一般於白露前採收的文旦，存放貯藏庫7至14天後再上市，果皮轉黃白柔軟，品質較佳。本鄉所產文旦鮮美多汁、甜度夠，已建立相當口碑。

麻豆文旦極享盛名，本縣文旦為促使品質提昇，也多次辦理評鑑，展售促銷以建立品牌，已打開市場的知名度。

二尖茶 - 香醇濃韻美

～何處人間似仙境，二尖青茶雲霧中～

中寮二尖茶，位於廣興村，背近集集大山，東鄰國姓鄉，海拔900～1050公尺，長年雲霧籠罩山頂，氣候溫和、雨量適中，是「軟枝烏龍茶」最佳生長環境，尤其二尖茶具有香、醇、濃、韻、美之特色，近為有關單位大力推廣中。

二尖茶年收成四次，分春茶、夏茶、秋茶及冬茶等。每季採收分明，均以手工採摘，在茶菁收成後立刻進行日光萎凋，靜置、發酵、炒菁、揉捻、烘乾，皆有一套科學又嚴謹的步驟，以確保品質之優良，活躍於市場。

二尖茶以其嫩葉製成，成品外觀等油墨亮綠，整齊新鮮、水色蜜黃澄清、香氣清幽、滋味甘潤淳濃，目前已漸行銷市場，為廣大「品茶族」喜愛。二尖茶含有豐富的葉綠素，維生素C、E、胡蘿蔔素等，不添加香料，為天然健康的食品。尤其二尖茶區，景色怡人，沿途有龍眼、荔枝、孟宗竹等蔬果，更可眺望集集及中寮全景，彰化及台中港亦隱約可見，其景隨四季、晨昏而有絕妙變化，可品茶、可露營、可烤肉、可登山健行、尋幽訪勝，值得您走一趟知性與感性之旅。

竹筍 - 晶瑩剔透綠寶石

詩云：「寧可食無肉，不可居無竹，無肉令人瘦，無竹令人俗。」宋朝大詩人蘇東坡如是說。

南投縣的竹林大多分佈在竹山及鹿谷地區；而中寮之竹雖耕作面積不大，但竹筍之味甘甜美，卻令品嚐過的人流連忘返，三日不絕於「齒」。

您曾經到過中寮人家中作客嗎？

是不是對餐桌上的野菜、竹筍炒肉絲、紅燒筍干及綠竹筍沙拉、冬筍火鍋有著特別深刻的印象呢？伴隨著他們羞赧歉意的表情說：「山野林間，沒什麼好菜招待，吃吃自己出產的竹筍吧！」回家時，往往還人手一袋脆竹筍呢！

竹筍是竹子的嫩芽，鮮美爽口，百吃不厭。醫學上記載：竹筍是高纖維的健康的食物，常吃竹筍具有使排便順暢、降火氣作用。中寮之竹筍大抵以麻竹筍、桂竹筍居多，間有冬筍、綠竹筍，每至春節前後，一支支晶瑩剔透的綠寶石，迫不及待的破土而出，努力向上生長。筍農們為了確保筍味鮮美，常清晨摸黑採收，再趕往市場，待價而沽。若待筍殼見光轉綠，筍就帶些苦味而不得人喜了。

「竹林曉霧」、「雨後春筍」，梅雨季中勝產的桂林筍，您用過少許水酒清煮嗎？中寮竹之美、筍之味、可有它另一番與眾不同的風味唷～唇齒留香，吃了還想再吃！

茂谷柑 - 皮薄肉甜汁多

茂谷柑(Murcott)是W.T.Swingle等人於1913年間在美國佛羅里達州邁阿密農部試驗所育成，為寬皮柑與甜橙的雜交品種，屬於桔橙類(Tangors)。臺灣於民國41年由臺灣大學園藝系林樸教授在美國加州柑桔品種改進下引種，在北部一帶栽培觀察。本縣栽植面積約27公頃，主要產地在中寮、水里。

茂谷柑的成熟期約在2～3月間，是全台柑橘栽培品種中最晚熟者，又因其糖度平均高達17.5%，含酸量可達1%左右，風味佳而濃郁，果肉柔軟，皮薄多汁，果形整齊，果皮表面光滑美觀等特性，所以深受消費者喜愛，市場價格相當高，近年來栽培面積逐年增加中。

甜柿 - 香脆可口滋味美

甜柿是一種營養豐富、風味獨特、香脆可口的水果，目前本縣所生產的甜柿，不僅果粒大小及品質均勝過日本品種，且受到消費者鍾愛，已打下高級水果基礎。

本縣甜柿為新興果樹，主要生產地在中寮，本鄉栽培面積40公頃，其中已生產面積有19公頃。栽培品種有富有、次郎等品種。由於管理良好，及現代化之設施，所生產的果品在果型、色澤及品質均極優異，在市場上勝過其他縣市產區。

甜柿營養豐富，含有豐富的鉀、鈉、磷、鈣、鎂、維生素C、α胡蘿蔔素、β胡蘿蔔素及膠質等，且各種營養素含量均較一般柿子高出甚多。因甜柿屬少量多樣化的新興果樹，未來縣政府仍將針對班發展現況予以透過計畫輔導方式協助，以增加農民收益，促進農村繁榮。