香蕉 - 走過風光台灣史

集集地區因氣候、水土得天獨厚，管理得法，生產出來的山蕉，水分足、Q性、有香味，可說獨具一格。曾經有遊客在集集的路邊攤買了一串山蕉，坐上車後全家人一起享用，開車揚長而去。過了半個多鐘頭，原車又折回來買更多的山蕉，要帶回去與親朋好友分享。

香蕉的生產，在民國40至60年代影響集集鎮民的生活極為深遠。當時香蕉曾大量外銷日本、香港、大陸等地。外銷蕉之色澤、長度、重量皆有嚴格規定，品質很高。香蕉外銷以日本為主，蕉園主要分布在山坡地、日照充足、水分涵量適中，俗稱山蕉，吃起來甜中帶點蕉酸，特別可口。當時集集可說是蕉農的天下，沾滿香蕉汁的香蕉大亨更是酒家的最愛。

日治時代的香蕉運輸工作是由台灣青果同業組合主持，生產者將香蕉由產地挑到輕便車路，再由輕便車運到火車站，後由火車運到港口，外銷日本、韓國，集集線的火車也因而風光一時。當時編織香蕉籠的工廠，在集集地區就有十幾家，酒家也有7、8家，可說頗為熱鬧。集集地區出產的香蕉被日本政府標為千山，皇族所享用的香蕉一定要有千字標誌，其他地區不要。據說當時為了要給皇宮御用蕉，年年辦品評，被評為第一的香蕉，一串香蕉可換一頭大水牛。

那知好景不常，由於工資的高漲，人力奇缺，蕉農有入不敷出的感覺，與台蕉競爭的南美蕉、菲律賓蕉、越南蕉皆紛出籠，再加上香蕉近年來因黃萎病為害猖獗，市場競爭劇烈，市價滑落，農民無利可圖，只好轉作其他作物，集集香蕉就隨之日漸沒落，有如夕陽黃昏一般。偶而，在集集小鎮的馬路邊，還可以看到一些販賣山蕉的攤販。

糯米荔枝 - 高價獨特橫掃千軍

吃過果核小如糯米的荔枝嗎？集集小鎮農特產「糯米荔枝」，果核小，味道甜中帶酸、果肉較一般荔枝香、Ｑ，在盛產季節只要進入小鎮，沿著小火車鐵軌旁的馬路兩旁可見一攤攤販售荔枝的小攤販。糯米荔枝以果核小如糯米而得名，這種屬於荔枝品種之一的夏季水果因為產期在一般荔枝之後，加上產量少、較不易栽培以及味道獨特等因素，一直以高出一般荔枝5到6倍的價錢橫掃水果市場。

集集早期香蕉產業，使得這個絕多依賴濁水溪河床地帶發展農業的小鎮，頗富盛名。在幾經輾轉之後，農民又改以高經濟價值的糯米荔枝取代傳統的農產。在農政單位技術輔導下，果農運用良好的栽植技術，生產風味好且香Q、可口，又含有豐富營養的糯米荔枝，多食用有益健康喔！

廿世紀番石榴 - 脆度佳甜度高

自來有『香蕉王國』美譽之稱的集集鎮，鎮內集集大山佔了大半面積，山坡地目前大多種植檳榔，可耕地面積以家喻戶曉的濁水溪岸為主，主要種植水稻，此外近幾年來廿世紀番石榴，為鎮內農家主要經濟性和代表性作物。

民國76年起即有農民開始引進泰國品種試種，77年番石榴面積有6公頃，至78年增加到10公頃左右，當時價格不錯，農民種植意願高，農會亦開始加強栽培技術及產銷輔導，並成立番石榴共同栽培經營班，積極辦理各種講習、觀摩會以提昇果農栽培、經營技術。並於80年、81年分別舉辦番石榴評鑑、促銷活動，打開集集廿世紀番石榴知名度。

目前集集小鎮出產之廿世紀番石榴，三分之一透過農會共同運銷，其餘給中盤商或行口出售。集集鎮番石榴大都種植在濁水溪河床之砂質壤土，有機質含量高，使果品脆度佳、口感好。每年10至12月間品質、甜度最好，又果農非常重視安全用藥，全部採用套袋栽培以確保品質，希望消費者多多品嚐集集鎮廿世紀番石榴。

巨峰葡萄

『啊門、啊前一棵葡萄樹，啊樹、啊嫩綠地剛發芽……』，在歌聲中，一串串紫水晶的巨峰葡萄便浮現在我們眼前，使我們不禁想起葡萄甜美誘人的滋味。集集鎮昔日的主要農作物為濁水米，其次是響譽全台的香蕉，目前因經濟作物香蕉的衰退，農友開始於濁水溪畔種植巨峰葡萄。

現今國人生活品質不斷提高，消費型態轉變，高品質、好吃且安全的產品才是消費者的最愛。葡萄果實含有豐富營養素，其營養成分為水分、蛋白質、脂肪、醣類、鐵、鈉、鈣等，另外，葡萄亦含有大量的葡萄糖，是人體不可缺的營養。根據專家指出，鮮食的葡萄，在經過適期套袋後果粉很均勻，沒有殘留藥斑，果粒大小勻稱，色澤紫黑者都是上等且安全的果品。

集集的葡萄雖無彰化縣大村鄉、溪湖鎮及信義鄉的葡萄聞名，但農友竭盡心力地栽培、改善，使巨峰葡萄品質日益提升，並推出「紫水晶」葡萄榮獲農委會國產水果品牌及品質認證制度，集集鎮農會及果農竭誠歡迎民眾、遊客來品嚐安全可口的巨峰葡萄。

紅龍果 - 新興水果好處多

紅龍果又稱火龍果，其母株俗名『三角柱』，屬於仙人掌科，原產於南墨西哥及太平洋邊之中美洲諸國，生性耐旱、怕濕、是一種典型仙人掌科的多年生肉質植物。其花型美麗、果實造型獨特，色彩鮮豔，風味香甜，台灣地區早在荷據時代即已引進，但三百餘年來，紅龍果在此間卻只開花而吝於結果，故向被視為觀賞植物。

現今紅龍果在農友多年鍥而不捨、潛心研究之下，終於突破自然瓶頸，已能結出纍纍的果實。集集農民鑑於香蕉產業光景不再，於是農會和農民同力尋找較具經濟價值作物以取代舊有產業維持農民收入，紅龍果樹為多年生經濟農作物，也可做盆栽，花可做菜餚，兼具觀賞價值，故引進紅龍果種植。

紅龍果目前在台灣栽培面積不超過50公頃，但其果肉糖度高，食用時具特有風味，含有豐富的維生素、纖維素、葡萄糖及礦物質，是一種口碑不錯的新興水果。紅龍果的好處多多，果實極具營養，花蕊可以當菜烹調，對胃部功能有相當幫助，紅龍果花如同瓊花一樣可以食用。紅龍果的產期主要在6-10月，當您悠遊美麗集集小鎮之際，別忘了順手買些「伴手」，讓自己玩得快樂，吃得健康。

碧玉筍 - 潔白如玉美食

集集小鎮推動觀光旅遊，已成為全國知名度很高的觀光景點，受到國人的喜愛與青睞。集集鎮農會配合推展觀光休閒農業，特別推廣一種鄉土美食－碧玉筍。從新台16線名間方向經由集集隧道進入集集後，右邊即是耗資300多億元興建的集集攔河堰，左邊是林尾社區。鎮農會推廣的鄉土農特產碧玉筍，即是以林尾社區的鄉間田園為基地。

所謂碧玉筍係由古老的金針運用栽培方法改進所研發之新產品。將金針以黑色塑膠布覆蓋約兩週後採收，其特色為無農藥殘留，品質高尚；潔白如玉，可烹飪成各種色、香、味俱全的現代美食佳餚，是一種安全健康之本土蔬菜。

向日葵 - 艷陽下的太陽

向日葵為菊科一年生草本植物，因其頭狀花序會隨著太陽的角度變化方向，故得名「向日葵」或「太陽花」。由於向日葵之生育期甚短，定植後約兩個月左右就可以開花，栽培管理極為容易，無需很多人力，且可全年供應切花，所以為極佳之墊補性作物，並能配合休假日開放為「觀光採花園」，極具發展潛力。

集集地區適合向日葵的發芽適溫（25℃～30℃）和生育溫度（15℃～35℃），因而生長良好且美艷，集集地區栽種出來之向日葵以傳統之黃瓣黑心較多，亦較受市場歡迎，且色彩鮮明清爽，價值亦不錯，向日葵插瓶壽命可達七天，可美化家庭賞心悅目。

向日葵不論在花型及花色皆極為優美，大面積種植更為艷麗壯觀，是您下次到集集小鎮旅遊時照相取景的最佳素材，也是帶回美好回憶不可或缺的花朵。集集火車站附近及新台16線、攔河堰附近皆有種植，歡迎您蒞臨觀賞，並享受親自採摘美艷花卉之樂趣。