荔枝 - 滋補果品

南投市因氣候風土良好，適合荔枝栽培，所生產的荔枝果粒飽滿，色澤鮮潤風味甜美，頗受消費者喜愛。本縣荔枝產量佔全國第4位，栽種面積逾1,500公頃，而本市栽培面積約750公頃，幾占全縣的50%，分佈在草尾嶺、小半山、牛運堀、三塊厝、茄冬腳等地段。

雖然荔枝品種多達20多種，但目前栽種以黑葉及糯米荔枝為主。黑葉又名烏葉，果心臟形，暗紅色，成熟後果棘較平滑，葉披針形，品質中等，產量高，適應性強，但枝脆易斷。糯米荔枝果粒呈球形，鮮紅色，果棘粗，於成熟後轉平滑，縫合線色淡而明顯，成熟時酸度迅速降低，果色微紅即可食用，有小核果，葉長橢圓形，產量較少。

兩種品種中，糯米荔枝較晚熟，且果肉Q，價值較高，適合經濟栽培。而黑葉則因產期短，且鮮果不易儲存，經濟效益較低，但目前已有農民成功研究以乾燥機烘培荔枝，製成荔枝乾，和龍眼乾類似，風味獨特，而且可以長期保存，十分值得品嚐及購買。提煉過的荔枝肉稍含甜份，作成蜜餞，命名為「荔枝糕」，也很好吃，成為南投特產。

青山茶 - 紅土壤蘊育好茶

南投市八卦山脈一帶生產茶葉，始自日治時代，該地區早年大部分是種烏龍茶、武夷茶﹝大葉﹞，近年來漸漸改種青心烏龍、金萱、翠玉、四季春等。分布在鳳山、鳳鳴、福山、永興等八卦山脈廣大的山頂地四里，目前栽培面積約達220多公頃。

八卦山脈廣大的台地早晚有濃霧籠罩，山頂通風良好，山坡地日照充足，氣候溫和，雨水適當，土壤屬酸性紅壤土，表土深、富有機質，因此極適合茶樹的生長，所製造出來的青山茶具有特殊的甘醇風味。

青山茶品質優良，每次採收只擷取嫩葉，成品外觀緊結墨綠，水色微黃，香氣清幽，滋味甘潤醇濃，具有高級優良茶的特色，深獲消費市場一致的肯定與消費者的讚許。南投市公所及市農會自民國78年起開始辦理製茶比賽，每年分春、冬季，舉辦兩次，以提高青山茶的品質及知名度，吸引愛好者前來參觀、品嚐、購買。

青山茶的芳、香、甘、醇，得到眾人的青睞，同時也因青山茶的開發，許多出外謀生的年輕農民紛紛回鄉從農。種植茶樹的鳳山里一帶，空氣清新，交通方便，農民親切，十分適合週休二日休閒旅遊，到山頂來看茶園、品茗、聊天，享受田園之樂，是長期居住在大都市，生活緊張繁忙的人們，消除疲勞的最佳選擇。山頂飄渺的白霧，林間悅耳的鳥語，口鼻之間充斥著茶香，真讓人有種「夢裡不知身是客」的感覺。

台灣自古即有飲茶的文化，甚至對茶具也十分講究。在我們飲用甘醇甜美的茶水之際，先民的智慧結晶，及農民的辛勤耕耘，都化為點點滴滴的甘露，滋潤我們的心田。

鳳梨 - 旺來大吉利

鳳梨諧音「旺來」，一向被視為年節吉祥物，在拜拜、喜慶、新居落成、商店開張時，取其興旺吉利之意，頗受大眾喜愛。

本縣鳳梨產量居全國第四位，主產於名間、南投一帶，南投市鳳梨產地在施厝坪，位於南投市西邊，距市區6公里，目前栽種面積約有50公頃左右，品種則有開英2號、3號，台農4號、6號、11號﹝香水﹞、13號﹝冬蜜﹞等。施厝坪所栽種的鳳梨，不噴灑植物賀爾蒙，使用有機質肥料及覆蓋不織布以防霜、防寒，使得果肉細緻、甜度高、鮮美可口。

鳳梨中含有人體所需的營養，如纖維素、檸檬酸、脂肪、果糖、酵素等，可幫助人體消化，調整體質，幫助血液循環，增進食物分解，是夏天香甜可口的水果之一。

除了栽種食用鳳梨外，還生產鳳梨花， 培育「蓮座鳳梨」，受佛教徒喜愛，成為供桌上的珍品。並利用一年生鳳梨加以雕塑，如孔雀開屏、多子多孫、五福臨門等多種形狀，巧奪天工，十分惹人喜愛。

木瓜 - 網室栽培濃郁多汁

木瓜為台灣重要熱帶果樹之一，它的果實可生吃、也可熱食，果實肉質甜美、營養價值高，除含有蛋白質、脂肪、醣類和豐富的礦物質、維生素以外，更含有木瓜酵素，可幫助消化，是一種大眾化水果，深受國人的喜愛。

本縣木瓜產量居全國第五位，種植面積約324公頃，87年產量為12,666噸。目前南投市栽種的木瓜品種以台農2號為主，果皮呈綠紅色，肉質甜美、營養價值高，外表比一般木瓜美觀，質地Q軟、香味較濃郁多汁，而果皮堅實，大小均一，是目前最優良的品種。一般木瓜栽種時節大約在每年的9月，隔年的10月份開始採收。採收木瓜皆在果溝略轉色時即採下，每粒用報紙包裝放在紙箱內，經過3、4天運到商店或消費者手中時剛好呈黃紅色，可立即食用。因為木瓜的花期長達五個月，在農民的調節產期下，我們一年四季都可以吃到木瓜，但以每年10月生產的瓜類品質最佳，是為正期。

栽種木瓜最害怕的問題就是病蟲害，尤其是葉蹣，也就是俗稱的紅蜘蛛，因此目前農民大都採用網室栽培的方法，來降低發生病蟲害或毒素病的機率，一片片遮蔽黑網的木瓜園，形成一幅奇特的景觀。

 

龍眼 - 營養豐富補品

龍眼屬亞熱帶果樹，原產於中國大陸南部，引進台灣種植後，也生產在中南部。目前本縣龍眼產量佔全國第三位，中寮鄉和南投市一帶為主要產地，而南投市的栽種面積約有345公頃。

龍眼樹性強健，樹齡長，枝葉茂盛，根群深廣，護土力強，對坡地水土保持頗具效果。南投市龍眼產區集中在包尾、東山一帶，採收期約從8月起，可持續2個月，農曆7月半為盛產期，剛好做為中元節拜拜之用，頗受歡迎。甜甜的果肉，是炎炎夏日廣受大眾喜愛的水果之一。

龍眼果實糖分含量高，營養豐富，自古列為補品。除生食外，也可加工製成龍眼乾、龍眼肉、龍眼罐頭及龍眼酒等，消費用途很多。其中龍眼肉可加入糯米飯中蒸煮，香甜可口，也可配合其它配料，煮成八寶粥、八寶飯，都是十分美味的食物。龍眼酒甜蜜好入口，沒有一般酒類的辛辣味，非常適合不敢飲酒的婦人坐月子時食用，效果十分良好。韓國人也曾讚賞台灣的龍眼乾，直言可媲美韓國的高麗參。

此外，有些養蜂人家常在龍眼樹下放置養蜂箱養蜂，採集龍眼花製成的蜂蜜，品質良好，可說是花蜜之冠，值得品嚐。

 

番茄 - 內轆名產遠近馳名

番茄屬茄科，原產於南美洲，剛開始作為觀賞用，直到19世紀初才發展為生食和加工用的經濟栽培作物。17世紀時，葡萄牙人將番茄傳到中國，台灣在日治時代由日本人引進栽培。

目前南投市所栽種的番茄都在內轆一帶，面積約10公頃，品種以農友雙福及農友301為主。每年的10月分定植後大約2個半月即可採收，收穫期自12月到隔年的4月。盛產期約在1、2月，正好逢上年假，因此銷路十分良好。內轆所生產的番茄，俗稱「黑頭仔番茄」，風味獨特，果肉Q中帶勁，滋味甜美，深受消費者喜愛。

番茄富含維他命C及葉酸，營養價值高，除了生食之外，也可以加工製成番茄汁作飲料，亦可作菜。番茄炒蛋加上蔥花，色、香、味俱備又非常可口。盛產時期在農田周邊道路兩旁，皆有農民自行搭建簡易的棚子來販售新鮮現採的番茄，一路迤邐， 蔚為壯觀。若是顧客帶小孩喜歡嘗試採果的樂趣，也可自己入園內採收，既可食用新鮮水果，又可享受田園之樂，對生長在大都市的小孩子來說，除了是一趟豐富的知識之旅，也將成為日後甜美的回憶。

絲瓜

絲瓜又名菜瓜，是蔓性的一年生草本，雌雄同株，果實有圓筒型或稜角型，原產於熱帶亞洲。絲瓜果實未成熟時很柔軟，可當蔬菜食用。成熟後纖維發達，不能食用，但曬乾後，打落其中的子，纖維如海棉，可作菜瓜布，用來浴身或是洗滌餐具。

絲瓜汁也可供作化粧品用，可保持肌膚濕潤，不易曬傷，因此絲瓜深獲國人喜愛，在台灣是很重要的夏季蔬菜。絲瓜煮豆簽是有名的鄉土菜，雌花可採收沾麵粉，油炸是一道很可口的小點心。

目前南投市所生產的絲瓜都集中在內轆、營盤口一帶，通常在立冬以後開始播種，隔年清明節後開始生產，生產期約有2至3個月。絲瓜在開花約3至5天於花謝時套上特製紙袋，防止瓜實蠅為害。所生產的絲瓜不但品質細嫩，味甜可口，瓜實色澤較一般鮮綠，煮好後湯汁清、香、甜具備，而且因為使用套袋，可防止外來農藥污染。

文旦 - 中秋佳節水果

南投市的文旦栽培集中在樟普寮一帶，雖是新興的栽培，但因位處八卦山脈東、西兩面山坡地，海拔400公尺，陽光充足，通風良好，土壤適宜，所生產的文旦甜度高酸度適宜，汁多味美、風味獨特，果型整齊美觀，已在市場上打響名號。

文旦採收大約從白露後開始，剪下來的文旦先暫時儲藏1至2週再裝紙箱。文旦的採剪必須十分小心，才不會造成果實機械傷害，以致不耐儲藏。中秋節前採收的文旦，價格比中秋節後採收的好多了，有興趣的民眾，也可以到此享受採果之樂。

杮子 - 生食烘乾皆宜

台灣的柿樹約在清末由福建、廣東等地引入，終戰前後，由於受戰爭影響，柿園多荒蕪。近幾年來因有心人士的推廣，栽培面積已逐漸增加。南投市的栽培區域以樟普寮為主，面積大約有11公頃左右。

柿果可以鮮食，但未完全成熟即採收，必須放幾天或催熟後才可以食用。澀果則必須經過脫澀處理，柿果可以烘乾製成柿餅，不但香、甜、柔、韌，還可以長久保存，是大眾化的產品，在日本、韓國柿餅頗受歡迎。

柿樹喜好溫暖，適合於海拔300至700公尺的山坡地，成熟的果實顏色橘紅，十分鮮豔美麗。冬天時，葉子大都脫落，放眼望去，只見滿園鮮紅嬌嫩的果實懸掛在樹枝上，猶如萬盞燈火，十分漂亮。

蘭花 - 高貴娉婷

「蘭花」─王者之香，高貴娉婷、芳香脫俗，廣受大眾喜愛。目前南投市所栽種的蘭花，主要位在東閔路一帶，以生產文心蘭、蝴蝶蘭、虎頭蘭等鮮花為主。

文心蘭的品種由泰國引進，經推廣已成為一項重要新興花卉。文心蘭的花朵細小，顏色豔麗，眾多花朵叢生在一枝幹上，有些小家碧玉的溫婉氣息。而蝴蝶蘭及虎頭蘭皆屬大型花卉，氣派非凡，尊貴驕榮，常令人駐足觀賞。蘭花的花期長，盛開期又大約在農曆春節前後，因此深受國人喜愛。

劍蘭 - 優雅鮮豔

劍蘭的種球由荷蘭進口，每年開花盛產期為農曆10～12月及2～4月。南投市主要栽培區在茄苳腳、包尾一帶，茄冬腳所產的劍蘭以外銷日本為主，花店或市面上零售的劍蘭，則是在包尾地區由私人栽培。品種以顏色區分有紅色、大紅、中紅、粉紅、菊黃、白色、紫色等，含苞時即採收。

劍蘭顏色鮮豔，花型優雅，是婦女們喜愛的花材之一。劍蘭插花要每日換水，3天切一次莖頭就比較耐久，開花時間約10天左右。