縣長行腳

南投縣草屯鎮年輕廚師白洲丞，日前參加新唐人電視台舉辦的「全世界中國菜廚技大賽」初賽順利入圍，將於9月前往美國紐約參加決賽。縣長李朝卿27日特地偕同縣議員賴忠政、廖梓佑，前往白洲丞位於草屯鎮南埔將軍廟旁的馥饌小吃館，爲他加油打氣，並現場品嚐白師傅拿手好菜「將軍什錦麵」，料多味美讓李縣長等人讚不絕口，盼白師傅能以這樣出色的廚藝在大賽中脫穎而出，爲本縣爭光。 「全世界中國菜廚技大賽」以川菜、魯菜、淮揚菜、東北菜、粵菜等5大菜系進行競賽，白洲丞參加的為川菜組，以「麻婆豆腐」、「豆瓣鯉魚」兩道川菜獲得評審青睞順利入圍，是本縣唯一入圍的選手，也是亞太地區入圍的37位選手之一，勝者將獲得10萬元美金的獎金。現年37歲的白師傅自高中畢業即開始學習廚藝，雖與所學的水電科系並不相關，但因興趣驅使，近20年的廚師生涯也促使他從餐廳員工一路做到自己開店，十分不易。 李縣長表示，白師傅是土生土長的草屯人，此次能代表南投參加「全世界中國菜廚技大賽」，在近百位亞太廚師中脫穎而出進入決賽，相當不容易。白師傅將於9月前往美國紐約比賽，必須在1小時內完成1道指定菜及2道自選菜，可說是一道艱難的考驗，但在品嚐過他的菜餚後，相信以這樣的廚藝，應能獲得出色成績。 白師傅則將此次比賽視為人生及廚藝成長的機會，他指出，能夠入圍此次競賽，非常感謝家人及指導老師洪淑姿等人的支持，也希望以自己的廚藝能夠在世界舞台上，讓全世界見識中華菜餚的魅力，並將中華廚藝文化推廣出去，爲台灣及南投爭取榮耀。 在品嚐過白師傅親自下廚烹飪的什錦麵及各種菜餚後，李縣長及兩位議員均讚不絕口，李縣長並以極負盛名的南埔將軍廟之名爲白師傅的拿手好菜什錦麵取名為「將軍」什錦麵，相信藉由將軍廟的盛名及什錦麵的真才實料，必可生意興旺。隨後，李縣長並與白師傅一同前往陳府將軍廟祭拜祈福，盼陳府將軍的靈驗能爲白師傅帶來好運，順利贏得大賽，為本縣爭光。